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2020/11/30-22:37:54星期一
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冬天, 我家常吃这菜, 钙是冬瓜2倍, 铁是南瓜4倍, 炖汤鲜美又营养

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冬天, 我家常吃这菜, 钙是冬瓜2倍, 铁是南瓜4倍, 炖汤鲜美又营养

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:冬天,我家常吃这菜,钙是冬瓜2倍,铁是南瓜4倍,炖汤鲜美又营养!

俗语说:“饭前先喝汤,胜过良药方。”这句话说明了,喝汤对身体的好处。入冬以后,气温骤降,天气干燥,这个时候,更应该多给家人做一些营养滋补的养生汤喝。冬季常喝汤,不仅能够滋补身体、暖身暖胃,还有补气益血、滋养肌肤等作用。

冬天,吃鱼吃肉不如多喝这汤,我家隔三差五就做,清淡营养又滋补!冬天煲汤,我家最常用的一种食材,就是佛手瓜了。佛手瓜营养丰富,含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、钙、锌、磷、铁等营养物质。佛手瓜的含钙量是黄瓜、冬瓜和西葫芦的2倍多,含铁量是南瓜的4倍。佛手瓜的含锌量也特别高,儿童常吃佛手瓜有助于提高智力。此外,常吃佛手瓜还有健胃促消化、止咳祛痰等功效。佛手瓜和排骨一起煲汤,特别营养。今天,厨娘就和大家分享一下,佛手瓜扇贝排骨汤的做法!

【佛手瓜扇贝排骨汤】

准备食材:佛手瓜、胡萝卜、排骨、扇贝、枸杞、葱、姜、香叶、桂皮、盐。

具体做法步骤如下:

第一步:排骨剁成小段后,放入盆中,加入适量的水,浸泡20分钟,然后冲洗两遍,洗去血水备用。取几个扇贝,将扇贝壳撬开,用勺子将扇贝丁取下,清洗干净,装盘备用。

第二步:取两个佛手瓜,清洗干净后,用去皮器将皮去掉,放在案板上,对半切开,将中间的瓤去掉后,切成大块,装盘备用。准备一根胡萝卜,清洗干净后,滚刀切块,装盘备用。

第三步:养生锅内加入适量的清水,将排骨放入锅中,加入适量的姜片,调为快煮模式,大火煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净。放入适量的葱段、香叶、桂皮,大火煮开后,转为小火,慢炖20分钟。

第四步:炖20分钟以后,排骨的香味已经散发出来了,将切好的佛手瓜块、胡萝卜块、扇贝丁,一起放入锅中,搅动一下,加入适量的盐,盖上锅盖,大火煮开后,转小火,再炖20分钟。

第五步:炖20分钟后,打开锅盖,放入清洗干净的枸杞,点缀增色,搅拌均匀后,即可出锅。

一道营养滋补又美味的冬季养生汤,佛手瓜扇贝排骨汤就做好了!冬天正是进补的时节,喜欢的朋友,赶快买一些佛手瓜回来,做给家人吃吧!

本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!

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